ブリランテ

前菜盛り合わせとスパークリングワインから始めて、窯焼きピッツァへ。ブリランテでは、料理に合わせて一杯を選ぶ楽しみも食事の流れに加わります。ある来店客は、野菜を中心にした前菜をスパークリングワインと楽しみ、その組み合わせが印象に残ったそう。前菜盛り合わせは、野菜をいろいろ味わいたいときにまず選びたい一皿です。

続けて頼みたい窯焼きピッツァは、耳までおいしく食べられたという感想や、生地のもちもちした食感を挙げる声があります。マルゲリータは定番の選択肢で、チーズを増量して頼んだ人からは、焼き加減とチーズの量がよかったとの感想も。野菜の窯焼きも、野菜の甘みや旨みが感じられたという報告があり、ピッツァとは別の窯料理を加えたいときに気になる一品です。

飲み物は、ヴェネツィア近郊のワイナリーから樽詰めする、すっきり辛口の生スパークリング グラスワインのほか、沖縄やんばる産シークヮーサー果汁入りのビール「ジーノ」も。ピッツァや前菜を囲んでゆっくり楽しむ夕食に向きそうです。店主一人で切り盛りする時間帯があり、料理の提供をゆっくり感じたという人もいるため、時間に余裕を持って予約しておくとよさそうです。